harahetta
Juusk lemänn hittou. Vaara peski husha. Ragna runta hoppsidoski
Mmmmmm, mat!
Hemgjort godis
till påsk och jul blir det så väldigt populärt med hemgjort godis. Jag tycker att det är rätt dåligt. Bästa hemgjorda godiset är hemgjorda kombinationer, inte nödvändigtvis massa bak och stök.
Lite simpel hemkokt kola med en god vaniljglass och kanske ett par droppar sprit är ju helt överlägset små doppade whateverbitar och snittar som bara är oraffinerade sockerbomber. Spelar ingen roll hur mycket du garnerar och bråkar så blir det fortfarande inte gott! Kakaopulver smakar pulver och du har ingen koll på vad du håller på med. Bra choklad är avancerat och bör lämnas till mästare.
Jag åt en gång fina(på riktigt) mästarpraliner av mörk choklad tillsammans med jordgubbar och det var så gott så att jag rodnade och mådde alldeles mys. Ditt bajsstök kommer aldrig komma i närheten av det, så det är lika bra att ge upp och hitta på något vettigare.
Leilas bak och fåniga annonser i ICA-tidningen och whatnot else! kan djävulen ta, jag vill inte ha det.
the road to culinary excellence is long and harsh
gjort några goda mackor på sistone...
Splendid delight
bröd: vitt. icas "bakat i butik", rostat
pålägg: lätta, ost, skinka, kokt färsk broccoli(kall), muskotnöt
notera: strimla/skiva broccolin. Färskt är bäst. Min muskotnöt kommer från en handkvarn fylld med grova bitar, så man får färskmalet.
Kommentar: Väldigt, väldigt lätt och härlig smak. Superfresh! Muskotnöten har en sådan nästan lite mynta:ig friskhet över sig som går vansinnigt, like crazy, bra ihop med broccolin. Färsk broccoli är inte ens jämförbart med dess frysta variant. Helt annan grönsak. Tänk på att inte koka den för länge, utan ta av den när den fortfarande är spänstig. Poängen är inte att förstöra maten... du ska koka så att de yttre cellulosalagren brister upp och gör att smaken kommer fram. Du ska inte koka så att smaken rinner ut i vattnet.
Jag har alltid hatat allt konserverat, förutom möjligtvis typ fruktcocktail och persikor... vägrade äta all majs överhuvudtaget och förstod inte alls varför det var så allmänt uppskattat, när det är så allmänt vedervärdigt, tills jag en dag smakade färsk, grillad majskolv och insåg att man behövde inte alls göra mjöl eller popcorn av det för att det ska vara användbart. Nu, senaste åren, har jag börjat äta mindre och mindre fruset också. Inte för att frysningen är det värsta... det värsta är väl den massiva massproducering som ligger bakom frysvarorna och hur man våldar för att pressa priser och utöka beståndet. Färsk broccoli var ett väldigt gott tillskott till samlingen. Jag brukar alltid säga att man ska köpa säsongens grönsaker, att köpa färskt med bra pris och bra smak, och så laga mat utifrån de ingredienser man har.
Raking impact (light)
bröd: "Fröig"
pålägg(innan micro): lätta, skinka, vitpeppar
pålägg(efter micro): räkost
Notera: Första gången, ta förmodligen lite mer vitpeppar än du tror att det ska vara och lite mindre räkost. Efter det kan du kombinera efter preferens och humör. Också att det går rätt fort att värma bara bröd+skinkskiva, ~40 sek på maxeffekt, så blir den lagom het. Rör gärna om skinkosten med vitpepparn
Kommentar: Skinkan tillför en god sälta, men mackans huvudpart ligger i en häftig räkost+vitpeppar kombo.
Jag använde kavlis räkost med något under 20% fett... Har inte provat med andra ännu.
This is a good alternative for those of you who want to drop weight.
"Fröig" är ett massproducerat bröd som man hittar i de flesta butiker. I regel ska man aldrig köpa vita, massproducerade mjukbröd. Möjligtvis sådant gjort på rågmjöl eller något dyrare bröd som Axas, om du vill göra undantag.
Icas "bakat i butik" har en brödkvalité som kanske ligger på 50% av ett vanligt bageris.
Det är högt rekommenderat att leta upp ett lämpligt bageri/café med bra bröd. Börja med att testa t.ex. valnötsbröd eller grekiskt lantbröd.
Splendid delight
bröd: vitt. icas "bakat i butik", rostat
pålägg: lätta, ost, skinka, kokt färsk broccoli(kall), muskotnöt
notera: strimla/skiva broccolin. Färskt är bäst. Min muskotnöt kommer från en handkvarn fylld med grova bitar, så man får färskmalet.
Kommentar: Väldigt, väldigt lätt och härlig smak. Superfresh! Muskotnöten har en sådan nästan lite mynta:ig friskhet över sig som går vansinnigt, like crazy, bra ihop med broccolin. Färsk broccoli är inte ens jämförbart med dess frysta variant. Helt annan grönsak. Tänk på att inte koka den för länge, utan ta av den när den fortfarande är spänstig. Poängen är inte att förstöra maten... du ska koka så att de yttre cellulosalagren brister upp och gör att smaken kommer fram. Du ska inte koka så att smaken rinner ut i vattnet.
Jag har alltid hatat allt konserverat, förutom möjligtvis typ fruktcocktail och persikor... vägrade äta all majs överhuvudtaget och förstod inte alls varför det var så allmänt uppskattat, när det är så allmänt vedervärdigt, tills jag en dag smakade färsk, grillad majskolv och insåg att man behövde inte alls göra mjöl eller popcorn av det för att det ska vara användbart. Nu, senaste åren, har jag börjat äta mindre och mindre fruset också. Inte för att frysningen är det värsta... det värsta är väl den massiva massproducering som ligger bakom frysvarorna och hur man våldar för att pressa priser och utöka beståndet. Färsk broccoli var ett väldigt gott tillskott till samlingen. Jag brukar alltid säga att man ska köpa säsongens grönsaker, att köpa färskt med bra pris och bra smak, och så laga mat utifrån de ingredienser man har.
Raking impact (light)
bröd: "Fröig"
pålägg(innan micro): lätta, skinka, vitpeppar
pålägg(efter micro): räkost
Notera: Första gången, ta förmodligen lite mer vitpeppar än du tror att det ska vara och lite mindre räkost. Efter det kan du kombinera efter preferens och humör. Också att det går rätt fort att värma bara bröd+skinkskiva, ~40 sek på maxeffekt, så blir den lagom het. Rör gärna om skinkosten med vitpepparn
Kommentar: Skinkan tillför en god sälta, men mackans huvudpart ligger i en häftig räkost+vitpeppar kombo.
Jag använde kavlis räkost med något under 20% fett... Har inte provat med andra ännu.
This is a good alternative for those of you who want to drop weight.
"Fröig" är ett massproducerat bröd som man hittar i de flesta butiker. I regel ska man aldrig köpa vita, massproducerade mjukbröd. Möjligtvis sådant gjort på rågmjöl eller något dyrare bröd som Axas, om du vill göra undantag.
Icas "bakat i butik" har en brödkvalité som kanske ligger på 50% av ett vanligt bageris.
Det är högt rekommenderat att leta upp ett lämpligt bageri/café med bra bröd. Börja med att testa t.ex. valnötsbröd eller grekiskt lantbröd.
Cherry pops
Jag vill bara uppmärksamma de fantastiska cherry pops just nu. Många känner väl igen de turkosa eller möjligvis bruna flaskorna från plockgodishyllan. Före detta Webes, numera Toms, har gett ut två sorter tilläggningsvis; Peach Pops och Cherry Pops till de tidigare Soda Pops och Cola Pops. Även om de två tidigare var två grymma klassiker så är PP och CP ännu godare och ännu bättre. CP-gott och CP-bra helt enkelt
Jag har aldrig tidigare hittat något som ska vara smaksatt som körsbär som faktiskt smakar äkta, färska körsbär och det är så överraskande beroendeframkallande :D ^^ Cherry pops får du ofta tag på på Willys, vad jag vet. Jag har alltid vart en sån person som handlat mycket på ICA men över senaste året har de fått sig en känga och jag handlar nästan enbart på Willys och ÖB nuförtiden. Utom kanske när jag var i Ume men det var för att det var så smidigt med ICA så nära. Jag blev däremot ett flertal gånger frustrerad över hur dålig den butiken var.
Olle ser rött
Toms
Hårdrock!
Bilden ovan är från länken till Toms.
Jag har aldrig tidigare hittat något som ska vara smaksatt som körsbär som faktiskt smakar äkta, färska körsbär och det är så överraskande beroendeframkallande :D ^^ Cherry pops får du ofta tag på på Willys, vad jag vet. Jag har alltid vart en sån person som handlat mycket på ICA men över senaste året har de fått sig en känga och jag handlar nästan enbart på Willys och ÖB nuförtiden. Utom kanske när jag var i Ume men det var för att det var så smidigt med ICA så nära. Jag blev däremot ett flertal gånger frustrerad över hur dålig den butiken var.
Olle ser rött
Toms
Hårdrock!
Bilden ovan är från länken till Toms.
Äta träd?
Visst, kittlar dödsskönt i kistan...
Sommarsmaker som nypon, glass och strå har ringt i min mun idag och tillsammans med tidigare händelser kom jag in på att börja fundera på trä och dess aromer. Whiskey lagrar man ju i trä under lång tid för att den ska smaka... trä... och är en erkänd livsnjutarkomponent likt lakrits eller choklad så här är det ju något man måste ta hänsyn till förstår du. Inte blir det bättre av att en av de mer uppskattade vanliga restaurangrätterna är plankstek som är en fin köttbit på en planka så att den ska smaka planka. Ja, det träslaget alltså. "Ursprungligen var plankan gjord av hickory men numera tillverkas den av ek"
... För övrigt kändes "whisky" väldigt konstigt för mig som är van att skriva "whiskey". Jag menar... om det hade varit en verklig försvenskning borde det väl vara "wisky". Jag skriver det som låneord iaf :P
Annat trä man äter är t.ex. bark i form av kanel som är en del i den mycket viktiga smörjelseoljan som används av judarna på altaret när man offrade, enligt instruktioner i gamla testamentet, och för att helga allting som användes i tempeltjänsten inför Gud osv.
Jag poängterar vikten i det jag säger :P
Annat trä man äter är rötter såsom lakrits , som vi har erkänt är en viktig del i varje finsmakares vardag ;p [rekommenderar att du kikar in på länken beträffande lakrits jag skrev i ett av mina allra första dagboksinlägg... Ähum! Jag menar... weblog:sinlägg. Jag skriver väl inte varje dag heller? ;)]
Jaja, gå och käka trä nu! Det är nyttigt.
Jag vill vidare och prata strå
Whiskey, öl, must och liknande drycker är gjorda på strå och är mycket uppskattade i vardagen.
Jag gjorde en efterrätt idag, kan man säga, med havre, mörk sirap och kardemumma. Den mörka sirapen har ju lite mer melass i sig och i kombination med det andra gav det en härlig sommarsmak av solvarm veranda. Det var gott! Tillräckligt för att få mina kuggar rullande och mina fingrar trippandes, vilket du märker.
En dryck jag åtnjöt mycket i Thailand var japanska Oishi(jap. delikat) som är milt, kallt grönt te med smak av strå och honung i olika varianter.
Övrigt om Oishi(för den intresserade): De härstammar från japan med produkter av japanskt ursprung, men är etablerade i Thailand. "At present, our products are exported to international markets such as Laos, Cambodia, Brunei, Australia, New Zealand, Germany, Switzerland, Hungary, Sweden, Spain, South Africa, St.Martin, Barbados and the U.S.A." Sajten är på thailändska och engelska.
!!! Men nu ska du inte bara komma undan här med enkelt tänkande. Är du medveten om vad jag egentligen skriver? Jag började själv analysera mina ord- det händer från gång till gång- och tänkte att det passar utmärkt att ha lite adjektivsanalysering! Det är väldigt vanligt att man säger att något smakar gott, utsökt, delikat eller andra ord, men är man medveten om vad man egentligen säger?
Jag skrev en liten egen ordlista. Den är inte speciellt organisatorisk, retorisk eller whatever... jag bara skrev den; men den kan nog få igång tankarna så du kan börja tänka själv också
----
delikat - finkänsligt, med precision; möjligtvis graciöst
mumsigt - passar väl för att mumsa i sig, påminner om mums mums. Jag skulle väl likna det vid en björn som äter tårta eller ett barn med ett singoallakex som lyfter av kexbiten och slickar i sig sylten och det övriga
smaskigt - passar väl för att smaska i sig. Mer brådskande munrörelser, mer hungrig attityd
extraordinärt - utöver det vanliga
fantastiskt - likt mina fantasier; träffar de yttersta, inte fullt utforskande gränserna av mitt medvetande
gott - graciöst, behagfullt, passar mig
otroligt - utöver den här världen
magnifikt - stort
härligt - kraftfullt, tungt, (pressande)
sagolikt - Hört talas om, men aldrig upplevt (förens nu)
förtjusande - drar iväg mig
behagligt - milt, mjukt, passar mig
nostalgiskt - påminner mig om goda tider
berikande - får mig(mitt medvetande) att växa
underbart - möjligt till att göra under i mig, för mig[jfr försumbar, begärbar, uppskattningsbar]
utsökt - utvalt
läcker - attraktiv, väcker begär i mig. [här skulle man kanske behöva forska i ordets rot och jag har inte tillgång till lexikonen, men det är typ något sånt där...]
---
Ville bara nämna det om strå och trä och rekommendera det för dig. Men det är kanske inget barn skulle vilja ha, vanligtvis. Det är smaker som tillkommer en vuxen finsmakare av högsta klass som har kommit förbi tidigare stadier av sockernjutande osv ;p
Med det här så refererar jag naturligtvis inte till ålder enligt människors sätt att tänka utan hur pass man har vuxit in i rollen som finsmakare. Ålder i kroppen är inte ett generellt sätt att mäta hur långt man kommit, utan bara en mängd levnadsår; en resurs som kan vara förbrukad eller oförbrukad.
Sommarsmaker som nypon, glass och strå har ringt i min mun idag och tillsammans med tidigare händelser kom jag in på att börja fundera på trä och dess aromer. Whiskey lagrar man ju i trä under lång tid för att den ska smaka... trä... och är en erkänd livsnjutarkomponent likt lakrits eller choklad så här är det ju något man måste ta hänsyn till förstår du. Inte blir det bättre av att en av de mer uppskattade vanliga restaurangrätterna är plankstek som är en fin köttbit på en planka så att den ska smaka planka. Ja, det träslaget alltså. "Ursprungligen var plankan gjord av hickory men numera tillverkas den av ek"
... För övrigt kändes "whisky" väldigt konstigt för mig som är van att skriva "whiskey". Jag menar... om det hade varit en verklig försvenskning borde det väl vara "wisky". Jag skriver det som låneord iaf :P
Annat trä man äter är t.ex. bark i form av kanel som är en del i den mycket viktiga smörjelseoljan som används av judarna på altaret när man offrade, enligt instruktioner i gamla testamentet, och för att helga allting som användes i tempeltjänsten inför Gud osv.
Jag poängterar vikten i det jag säger :P
Annat trä man äter är rötter såsom lakrits , som vi har erkänt är en viktig del i varje finsmakares vardag ;p [rekommenderar att du kikar in på länken beträffande lakrits jag skrev i ett av mina allra första dagboksinlägg... Ähum! Jag menar... weblog:sinlägg. Jag skriver väl inte varje dag heller? ;)]
Jaja, gå och käka trä nu! Det är nyttigt.
Jag vill vidare och prata strå
Whiskey, öl, must och liknande drycker är gjorda på strå och är mycket uppskattade i vardagen.
Jag gjorde en efterrätt idag, kan man säga, med havre, mörk sirap och kardemumma. Den mörka sirapen har ju lite mer melass i sig och i kombination med det andra gav det en härlig sommarsmak av solvarm veranda. Det var gott! Tillräckligt för att få mina kuggar rullande och mina fingrar trippandes, vilket du märker.
En dryck jag åtnjöt mycket i Thailand var japanska Oishi(jap. delikat) som är milt, kallt grönt te med smak av strå och honung i olika varianter.
Övrigt om Oishi(för den intresserade): De härstammar från japan med produkter av japanskt ursprung, men är etablerade i Thailand. "At present, our products are exported to international markets such as Laos, Cambodia, Brunei, Australia, New Zealand, Germany, Switzerland, Hungary, Sweden, Spain, South Africa, St.Martin, Barbados and the U.S.A." Sajten är på thailändska och engelska.
!!! Men nu ska du inte bara komma undan här med enkelt tänkande. Är du medveten om vad jag egentligen skriver? Jag började själv analysera mina ord- det händer från gång till gång- och tänkte att det passar utmärkt att ha lite adjektivsanalysering! Det är väldigt vanligt att man säger att något smakar gott, utsökt, delikat eller andra ord, men är man medveten om vad man egentligen säger?
Jag skrev en liten egen ordlista. Den är inte speciellt organisatorisk, retorisk eller whatever... jag bara skrev den; men den kan nog få igång tankarna så du kan börja tänka själv också
----
delikat - finkänsligt, med precision; möjligtvis graciöst
mumsigt - passar väl för att mumsa i sig, påminner om mums mums. Jag skulle väl likna det vid en björn som äter tårta eller ett barn med ett singoallakex som lyfter av kexbiten och slickar i sig sylten och det övriga
smaskigt - passar väl för att smaska i sig. Mer brådskande munrörelser, mer hungrig attityd
extraordinärt - utöver det vanliga
fantastiskt - likt mina fantasier; träffar de yttersta, inte fullt utforskande gränserna av mitt medvetande
gott - graciöst, behagfullt, passar mig
otroligt - utöver den här världen
magnifikt - stort
härligt - kraftfullt, tungt, (pressande)
sagolikt - Hört talas om, men aldrig upplevt (förens nu)
förtjusande - drar iväg mig
behagligt - milt, mjukt, passar mig
nostalgiskt - påminner mig om goda tider
berikande - får mig(mitt medvetande) att växa
underbart - möjligt till att göra under i mig, för mig[jfr försumbar, begärbar, uppskattningsbar]
utsökt - utvalt
läcker - attraktiv, väcker begär i mig. [här skulle man kanske behöva forska i ordets rot och jag har inte tillgång till lexikonen, men det är typ något sånt där...]
---
Ville bara nämna det om strå och trä och rekommendera det för dig. Men det är kanske inget barn skulle vilja ha, vanligtvis. Det är smaker som tillkommer en vuxen finsmakare av högsta klass som har kommit förbi tidigare stadier av sockernjutande osv ;p
Med det här så refererar jag naturligtvis inte till ålder enligt människors sätt att tänka utan hur pass man har vuxit in i rollen som finsmakare. Ålder i kroppen är inte ett generellt sätt att mäta hur långt man kommit, utan bara en mängd levnadsår; en resurs som kan vara förbrukad eller oförbrukad.
Kantarellsmak och persiljemonark
Såg på nyhetsmorgon på fyran imorse 6.20(parentes) en kock med svart, krulligt hår göra smörstekta kantareller inlagda i en omelett. Det såg grymt gott ut och jag funderade på om han var italiensk. Nåja, de funderingarna tog inte speciellt mycket utrymme utan det var framför allt maten som var intressant.
- En intressant grej han gjorde var att han använde både smör och olivolja, det bästa från två riken, när han stekte. För då fick han hög värme av oljan men ändå smörsmak. Intressant idé, indeed. (Hädanefter "III")
- Två intressant grej var att han i en sådan röra gjorde röran ännu saligare med kantareller, men väntade med löken. Han ville inte fräsa den mjuk, som man brukar, utan ha kvar lite krisp i den. Han varken pressade eller krossade vitlöken utan hackade den bara liksom vietnameserna och så druttade han i alltihopa strax innan allt var klart. III
- Tre intressant grej var att också stekte äggen i en sån olivoljesmörröreriröra och *väldigt* kort tid så att han fick gulan och grejorna till viss del inte lika hårt stekta. För att få det krämigt, påstod han, och jag tänkte att tillsammans med smörsmak och fin stekning så blir det nog *väldigt* gott. III
- Fyra intressant grej var att han tog *väldigt* mycket persilja. III
Persilja- min favoritbladkrydda tillsammans med dragon- kallades typ gudarnas krydda i det antika Grekland, eller något sånt där som jag läste en gång. Den används också i påskmåltiden av Israeliterna. Grekerna använde det, tilläggningsvis, som segerkrona för de som vann tävlingar.
Bra länk här nedan jag använde som källa. Intressant tyckte jag också att en nära släkting till en av mina andra favoriter, koriander, också används i Israeliternas påskmåltid, enligt källa. Påskmåltiden är ju något väldigt centralt och stort i bibeln, så kryddorna har viss ära där alltså.
Referenser
Jag tyckte för en gångs skull att wikipedia inte var bra, men du kan slå upp det där om du vill läsa lite mer om botaniska fakta och blablabla tråååkigt... Man måste vara detaljtekniskt intresserad om sånt ska vara roligt.
Det brukar finnas mer fakta att hitta på engelska sajter så jag kan tipsa att på engelska heter persilja "parsley" och dragon "tarragon".
Jag gjorde en vits en gång som 12-åring... eller något sånt där...
- "vet du vad Elvis Presleys brorsa heter?"
- "..."
- "Tolvis Parsley!"
ahahaha
jaja...
Kantareller! De är fina! och krämiga. Det jag bäst gillar med svamp är deras krämiga touch. Jag varnar er för min supreme salmon med kantarell-crème bonjour! Hiyaa!!! (ninjarop)
Crème de la crème de la Lindberg! Olé!
Oooh dy pr/atar/ spanska och fr/anskaa pö samma göung? Très bien!
hihihi, Rosa Pantern med Peter Sellers är också roliga filmer. Tänk scenen när han låtsas vara städhjälpen och dammsuger upp deras papegoja/undulat-grej *sugen*
öhmm... jaja...
Kantareller:
länk1 länk2
En intressant grej som stod i "länk2" var att svampen sällan blir maskäten, vilket annars ofta händer svampar. Det tyder på att svampen verkligen är skogsguld, liksom hjortron, eftersom maskarna och larverna inte kommer åt den. (profetisk innebörd)
Prova snabbsmörolivoljestek omelett med smörolivoljestekta kantareller, lök som är något krispigt stekt istället för fräst mjuk och massor med persilja!
- En intressant grej han gjorde var att han använde både smör och olivolja, det bästa från två riken, när han stekte. För då fick han hög värme av oljan men ändå smörsmak. Intressant idé, indeed. (Hädanefter "III")
- Två intressant grej var att han i en sådan röra gjorde röran ännu saligare med kantareller, men väntade med löken. Han ville inte fräsa den mjuk, som man brukar, utan ha kvar lite krisp i den. Han varken pressade eller krossade vitlöken utan hackade den bara liksom vietnameserna och så druttade han i alltihopa strax innan allt var klart. III
- Tre intressant grej var att också stekte äggen i en sån olivoljesmörröreriröra och *väldigt* kort tid så att han fick gulan och grejorna till viss del inte lika hårt stekta. För att få det krämigt, påstod han, och jag tänkte att tillsammans med smörsmak och fin stekning så blir det nog *väldigt* gott. III
- Fyra intressant grej var att han tog *väldigt* mycket persilja. III
Persilja- min favoritbladkrydda tillsammans med dragon- kallades typ gudarnas krydda i det antika Grekland, eller något sånt där som jag läste en gång. Den används också i påskmåltiden av Israeliterna. Grekerna använde det, tilläggningsvis, som segerkrona för de som vann tävlingar.
Bra länk här nedan jag använde som källa. Intressant tyckte jag också att en nära släkting till en av mina andra favoriter, koriander, också används i Israeliternas påskmåltid, enligt källa. Påskmåltiden är ju något väldigt centralt och stort i bibeln, så kryddorna har viss ära där alltså.
Referenser
Jag tyckte för en gångs skull att wikipedia inte var bra, men du kan slå upp det där om du vill läsa lite mer om botaniska fakta och blablabla tråååkigt... Man måste vara detaljtekniskt intresserad om sånt ska vara roligt.
Det brukar finnas mer fakta att hitta på engelska sajter så jag kan tipsa att på engelska heter persilja "parsley" och dragon "tarragon".
Jag gjorde en vits en gång som 12-åring... eller något sånt där...
- "vet du vad Elvis Presleys brorsa heter?"
- "..."
- "Tolvis Parsley!"
ahahaha
jaja...
Kantareller! De är fina! och krämiga. Det jag bäst gillar med svamp är deras krämiga touch. Jag varnar er för min supreme salmon med kantarell-crème bonjour! Hiyaa!!! (ninjarop)
Crème de la crème de la Lindberg! Olé!
Oooh dy pr/atar/ spanska och fr/anskaa pö samma göung? Très bien!
hihihi, Rosa Pantern med Peter Sellers är också roliga filmer. Tänk scenen när han låtsas vara städhjälpen och dammsuger upp deras papegoja/undulat-grej *sugen*
öhmm... jaja...
Kantareller:
länk1 länk2
En intressant grej som stod i "länk2" var att svampen sällan blir maskäten, vilket annars ofta händer svampar. Det tyder på att svampen verkligen är skogsguld, liksom hjortron, eftersom maskarna och larverna inte kommer åt den. (profetisk innebörd)
Prova snabbsmörolivoljestek omelett med smörolivoljestekta kantareller, lök som är något krispigt stekt istället för fräst mjuk och massor med persilja!
Matimellan-världen
Var, för ett tag sen, hemma hos min bästa kompis Tobias, som jag känt i några år nu, och vi fick då för oss att vi skulle göra mat. Tobias erkände sig inte vara någon jättehjälte i köket så jag tog mitt ansvar och stod för att vi inte behövde handla utan vi kunde ta det vi hade för att sedan förvandla det till cuisine extraordinaire!
Sagt och gjort åkte lite cous cous och en burk vita bönor fram. Jag råkade veta att de hade gott om vitlökssås så jag såg tillfället att göra en röra!
Cous cousen, vilket jag aldrig tidigare gjort, råkade bli lite mosig när jag hade för hög värme på de ovana plattorna, men det blev i alla fall en salig röra med couscous, bönor, vitlökssås och en kryddmix de hade med lite kanel och grejor. Tyvärr var gurkan körd, den var långt gången in i slemstadiet, men jag kände att vi hade någon slags medelhavshärstammande rätt. Sann var den aningen för när jag smakar känner jag ju på en gång att vi har någon slags turkisk-libanesisk-aktig "thing going on here". Allt som saknades var köttfärsjärpar och salladslök... och den där gurkan...
Sen dess så har jag vart lite halvsåld, eller kanske än mer, på medelhavsrätter. Jag har alltid älskat sån mat, men jag har inte ätit mycket mer än den alldagliga kebaben och en del italienskt. Rent gastronomiskt är de ju väldigt framstående i regionen öst om medelhavet till och med norr om medelhavet. Om man kommer in i Spanien och Frankrike så får man göra några undantag... Alltså jag menar att jag inte funnit någon speciell tjusning i deras Paellas och grejor. Men jag kanske får omvända mig sen.
Det är först nyligen jag upptäckt läckerheter som bulgur och vitlöksdressingar, när jag levt som mjölkallergiker en hel del av livet, men sådant jag har smakat, som det där fruktansvärt goda kebabköttet min mamma gjorde ett tag när jag bodde hemma, har varit nära till hands i dagdrömmarna de senaste dagarna. Inte blev det bättre av att jag och Tommy(killen jag bor inneboende hos) gick in i vitlöksbröd wonderland(cred till Tommy för perfekt skorpgyllenrostning i ugnen) och drog på en fet kycklinggryta med guldfågelnkyckling(det bästa av svensk kyckling, [författaren rekommenderar]) creme fraiche med vitlök och örter och en del blandade grönsaker *och till det* färsk tagliatellepasta på durumvete(förstås) som Tommy kokade perfekt. Halleluja! Det är allt jag har att säga
Känner smaken hälsa på i hjärnan bara jag beskriver det för er. Det är vad jag kallar härlighet
Sagt och gjort åkte lite cous cous och en burk vita bönor fram. Jag råkade veta att de hade gott om vitlökssås så jag såg tillfället att göra en röra!
Cous cousen, vilket jag aldrig tidigare gjort, råkade bli lite mosig när jag hade för hög värme på de ovana plattorna, men det blev i alla fall en salig röra med couscous, bönor, vitlökssås och en kryddmix de hade med lite kanel och grejor. Tyvärr var gurkan körd, den var långt gången in i slemstadiet, men jag kände att vi hade någon slags medelhavshärstammande rätt. Sann var den aningen för när jag smakar känner jag ju på en gång att vi har någon slags turkisk-libanesisk-aktig "thing going on here". Allt som saknades var köttfärsjärpar och salladslök... och den där gurkan...
Sen dess så har jag vart lite halvsåld, eller kanske än mer, på medelhavsrätter. Jag har alltid älskat sån mat, men jag har inte ätit mycket mer än den alldagliga kebaben och en del italienskt. Rent gastronomiskt är de ju väldigt framstående i regionen öst om medelhavet till och med norr om medelhavet. Om man kommer in i Spanien och Frankrike så får man göra några undantag... Alltså jag menar att jag inte funnit någon speciell tjusning i deras Paellas och grejor. Men jag kanske får omvända mig sen.
Det är först nyligen jag upptäckt läckerheter som bulgur och vitlöksdressingar, när jag levt som mjölkallergiker en hel del av livet, men sådant jag har smakat, som det där fruktansvärt goda kebabköttet min mamma gjorde ett tag när jag bodde hemma, har varit nära till hands i dagdrömmarna de senaste dagarna. Inte blev det bättre av att jag och Tommy(killen jag bor inneboende hos) gick in i vitlöksbröd wonderland(cred till Tommy för perfekt skorpgyllenrostning i ugnen) och drog på en fet kycklinggryta med guldfågelnkyckling(det bästa av svensk kyckling, [författaren rekommenderar]) creme fraiche med vitlök och örter och en del blandade grönsaker *och till det* färsk tagliatellepasta på durumvete(förstås) som Tommy kokade perfekt. Halleluja! Det är allt jag har att säga
Känner smaken hälsa på i hjärnan bara jag beskriver det för er. Det är vad jag kallar härlighet
Gott eller gott?
Jag har kommit på den saknade detaljen i min beskrivning av litchi!
Den är fräsch som citron, exklusiv som fläder och djup som hallon
Förut när jag har käkat litchi så har jag köpt och sen ätit upp allt på en gång så jag har bara ätit dem vid en viss mognad, tidig mognad. Nu senare har jag däremot ätit sådana som har vart på gränsen till övermogna. Vid ett tillfälle, när jag gjorde just detta, fick jag ett något missbildat exemplar som hade försvinnande liten kärna och smakade utpräglat skogshallon. Plötsligt insåg jag att det var gemensam smakfaktor som fanns i all övermogen, eller ska jag säga välmogen, litchi. Bara att jag inte känt igen den förut eftersom den var svag. Nu har jag iaf satt fingret på vad litchi är.
Rambutan är en annan frukt jag ätit mycket på sistone. Den har en lätt touch av cloudberry i smaken, ja, hjortron alltså. Det märks också bara riktigt på vissa enstaka exemplar när det kommer fram väldigt tydligt. Vanligtvis tycker jag inte rambutan smakar så mycket och jag äter egentligen hellre drakfrukt om jag vill ha en saftig, läskande frukt som inte är så smakstark men som man kan vräka i sig av. Förstår inte varför den blivit en sådan publikfriare
http://en.wikipedia.org/wiki/Rambutan
http://en.wikipedia.org/wiki/Longan
Longan smakar lite bananaktigt, fast den är saftigare. Inte så intressant, om du frågar mig.
...
Ähm..! Mår gott nu efter fem portioner spaghetti och köttfärssås och en del läsk och frukt. Skulle bara vilja ha lite fika nu så det får man fixa. De har jättegoda kakor från Kraft (de som äger Marabou och mycket annat) som heter Oreo och lite annat sånt där man får ta vara på. Kex och kakor är nog det mest framstående fika jag hittat här nere då tårtor, bakelser, godis och annat sådant inte håller måttet riktigt. Gött att doppa till kaffet eller teet. Har jag nämnt att jag börjat dricka kaffe på riktigt här nere? Det gör jag i alla fall.
Fortfarande väldigt kontrollerat, jag tycker inte man ska bli beroende av gift som koffein, men då och då dricker jag det med glädje.
Den är fräsch som citron, exklusiv som fläder och djup som hallon
Förut när jag har käkat litchi så har jag köpt och sen ätit upp allt på en gång så jag har bara ätit dem vid en viss mognad, tidig mognad. Nu senare har jag däremot ätit sådana som har vart på gränsen till övermogna. Vid ett tillfälle, när jag gjorde just detta, fick jag ett något missbildat exemplar som hade försvinnande liten kärna och smakade utpräglat skogshallon. Plötsligt insåg jag att det var gemensam smakfaktor som fanns i all övermogen, eller ska jag säga välmogen, litchi. Bara att jag inte känt igen den förut eftersom den var svag. Nu har jag iaf satt fingret på vad litchi är.
Rambutan är en annan frukt jag ätit mycket på sistone. Den har en lätt touch av cloudberry i smaken, ja, hjortron alltså. Det märks också bara riktigt på vissa enstaka exemplar när det kommer fram väldigt tydligt. Vanligtvis tycker jag inte rambutan smakar så mycket och jag äter egentligen hellre drakfrukt om jag vill ha en saftig, läskande frukt som inte är så smakstark men som man kan vräka i sig av. Förstår inte varför den blivit en sådan publikfriare
http://en.wikipedia.org/wiki/Rambutan
http://en.wikipedia.org/wiki/Longan
Longan smakar lite bananaktigt, fast den är saftigare. Inte så intressant, om du frågar mig.
...
Ähm..! Mår gott nu efter fem portioner spaghetti och köttfärssås och en del läsk och frukt. Skulle bara vilja ha lite fika nu så det får man fixa. De har jättegoda kakor från Kraft (de som äger Marabou och mycket annat) som heter Oreo och lite annat sånt där man får ta vara på. Kex och kakor är nog det mest framstående fika jag hittat här nere då tårtor, bakelser, godis och annat sådant inte håller måttet riktigt. Gött att doppa till kaffet eller teet. Har jag nämnt att jag börjat dricka kaffe på riktigt här nere? Det gör jag i alla fall.
Fortfarande väldigt kontrollerat, jag tycker inte man ska bli beroende av gift som koffein, men då och då dricker jag det med glädje.
The King of Fruits
Idag köpte jag litchi för första gången i Thailand. http://sv.wikipedia.org/wiki/Litchi (jättedåligt skriven artikel, men jag vill länka till svenska wikipedia... Det finns i alla fall en bild)
Sen gick jag runt och bjöd mina svenska vänner på frukten och fick höra mest kommentarer liksom "Åh! Vad gott det var" eller "Åh, vad god den var". Från dem som åt dem för första gången. De som smakat på den förut sa t.ex. "Litchi är ju jättegott". En likasinnad sa "Det här har jag väntat hela thailandsresan på". Det är precis vad jag gjort.
Förra veckan lyckades jag hitta två stycken ställen som sålde "ban":s, is- och sockerlags-mixade drinkar där de hade litchi. På ett ställe sa jag till att jag ville ha mycket frukt och de fattade faktiskt. De frågade om jag ville ha 100% frukt... Vilken lycka! En thailändare som faktiskt verkade förstå, otroligt men sant. Jag svarade att jag kunde ta lite "sauce", som de kallade det(de var ju inte så bra på engelska och min thai var lite för kort), jag tänkte att jag måste ju ändå prova dricka det på thai-vis när jag är i Thailand. Ru-hu-hu-huggigt gott. Nu har jag även frukten själv.
Färsk litchi här ser lite röd-brun ut med ganska långa "taggar". Importen i Sverige jag ätit har varit helbrun och med väldigt korta "taggar". Av dem så smakar också bara 1/3 gott. Av de färska här är det 100% njutning. Sprängfyllda med saft, mycket smak.
Ja, jag skulle vilja kalla litchi för "The King of Fruits"
Durian brukar kallas the king of fruits, men jag tycker inte riktigt den förtjänar namnet. Fet och smakrik är den, men det är just vad den är. Fet.
För mig är frukt saftig, god och smakar antingen sött, surt eller en blandning av de båda. Durian är inte saftig, inte god, smakar väldigt blandat och det är varken sött eller surt. (Kanske något söt, kanske något god, men inte det andra)
Litchi är en saftbomb av fräschhet och exklusivitet. Den påminner om fläderbär, men är inte konstig. Den påminner om citron, men är inte alls sur eller lika platt som citronen. Den har ett djup och en verklig fruktighet som inte finns någon annanstans. En perfekt tillflykt i 30+-grader-i-skuggan-varma Thailand, men tillräckligt god för det svenska hovet. Där kan man tala Frukt
Sen gick jag runt och bjöd mina svenska vänner på frukten och fick höra mest kommentarer liksom "Åh! Vad gott det var" eller "Åh, vad god den var". Från dem som åt dem för första gången. De som smakat på den förut sa t.ex. "Litchi är ju jättegott". En likasinnad sa "Det här har jag väntat hela thailandsresan på". Det är precis vad jag gjort.
Förra veckan lyckades jag hitta två stycken ställen som sålde "ban":s, is- och sockerlags-mixade drinkar där de hade litchi. På ett ställe sa jag till att jag ville ha mycket frukt och de fattade faktiskt. De frågade om jag ville ha 100% frukt... Vilken lycka! En thailändare som faktiskt verkade förstå, otroligt men sant. Jag svarade att jag kunde ta lite "sauce", som de kallade det(de var ju inte så bra på engelska och min thai var lite för kort), jag tänkte att jag måste ju ändå prova dricka det på thai-vis när jag är i Thailand. Ru-hu-hu-huggigt gott. Nu har jag även frukten själv.
Färsk litchi här ser lite röd-brun ut med ganska långa "taggar". Importen i Sverige jag ätit har varit helbrun och med väldigt korta "taggar". Av dem så smakar också bara 1/3 gott. Av de färska här är det 100% njutning. Sprängfyllda med saft, mycket smak.
Ja, jag skulle vilja kalla litchi för "The King of Fruits"
Durian brukar kallas the king of fruits, men jag tycker inte riktigt den förtjänar namnet. Fet och smakrik är den, men det är just vad den är. Fet.
För mig är frukt saftig, god och smakar antingen sött, surt eller en blandning av de båda. Durian är inte saftig, inte god, smakar väldigt blandat och det är varken sött eller surt. (Kanske något söt, kanske något god, men inte det andra)
Litchi är en saftbomb av fräschhet och exklusivitet. Den påminner om fläderbär, men är inte konstig. Den påminner om citron, men är inte alls sur eller lika platt som citronen. Den har ett djup och en verklig fruktighet som inte finns någon annanstans. En perfekt tillflykt i 30+-grader-i-skuggan-varma Thailand, men tillräckligt god för det svenska hovet. Där kan man tala Frukt
Kärnfamiljen
Blev bjuden på lunch ute på restaurang idag av ett gift par. Blev en fin kebabtallrik med riktigt bra vitlökssås med persilja i och sen hade de konserverad ananas bland salladen som jag gick och tog av till efterrätt. Sweet
Bland det mest underskattade, kanske näst mest, i västvärlden kan vara kärnfamiljen. Jag tycker det är hur mysigt som helst att komma in i en kärnfamilj. Det är en speciell värme som jag annars bara känner när jag äter riktigt god mat med en riktigt god vän eller typ sånt. Det är väl det som är mest likt som jag kan komma på. Ja, det är mer än vackert, det är väldigt starkt att uppleva det och kanske bland min främsta njutning. Det finaste är att bli inbjuden i deras hem och inte göra något speciellt utan bara vara och kanske bli bjuden på lite mat eller fika. Öjöjöj, vad fint... Eller åka i deras bil medan det gifta paret sitter och pratar och deras lilla barn ligger och sover. Mmmmmm... Bara att gå ut på restaurang räcker och ju enklare och mer naturligt det är, desto bättre. Jag kan sitta och bara dra och bara njuta av att vara med, inbjuden i enheten. Ruggigt vackert.
Man ska inte ta för lätt på det med att skilja sig och greja runt. Man ligger i farozonen om man inte jobbar med relationer för att hålla dem levande så att de inte dör. Det är inte bara barnet i familjen man måste försöka se till så att den överlever :p
Hur mycket rapporter är det idag om deprimerade människor, psykopater m.m. som har haft problem i bakgrunden som barn? Vädigt många som är riktigt tungt belastade har väl varit med om kraftiga splittringar eller problem som barn? Hur pass stort kommer det här bli i framtiden, så mycket skilsmässor man har redan nu och sen så ska massor med sambos, som vi har idag, skiljas? Kommer det här bara eskalera?
Jag tycker vi har anledning att börja handla.
Bland det mest underskattade, kanske näst mest, i västvärlden kan vara kärnfamiljen. Jag tycker det är hur mysigt som helst att komma in i en kärnfamilj. Det är en speciell värme som jag annars bara känner när jag äter riktigt god mat med en riktigt god vän eller typ sånt. Det är väl det som är mest likt som jag kan komma på. Ja, det är mer än vackert, det är väldigt starkt att uppleva det och kanske bland min främsta njutning. Det finaste är att bli inbjuden i deras hem och inte göra något speciellt utan bara vara och kanske bli bjuden på lite mat eller fika. Öjöjöj, vad fint... Eller åka i deras bil medan det gifta paret sitter och pratar och deras lilla barn ligger och sover. Mmmmmm... Bara att gå ut på restaurang räcker och ju enklare och mer naturligt det är, desto bättre. Jag kan sitta och bara dra och bara njuta av att vara med, inbjuden i enheten. Ruggigt vackert.
Man ska inte ta för lätt på det med att skilja sig och greja runt. Man ligger i farozonen om man inte jobbar med relationer för att hålla dem levande så att de inte dör. Det är inte bara barnet i familjen man måste försöka se till så att den överlever :p
Hur mycket rapporter är det idag om deprimerade människor, psykopater m.m. som har haft problem i bakgrunden som barn? Vädigt många som är riktigt tungt belastade har väl varit med om kraftiga splittringar eller problem som barn? Hur pass stort kommer det här bli i framtiden, så mycket skilsmässor man har redan nu och sen så ska massor med sambos, som vi har idag, skiljas? Kommer det här bara eskalera?
Jag tycker vi har anledning att börja handla.
Intiativ idag
Jag tycker det är lustigt för jag gillar verkligen mat, fika, frukt och godis. Att äta gott helt enkelt. Men jag har ett problem... och det är att jag inte vill göra något. Jag orkar inte göra mat. Jag har haft det här problemet rätt länge nu att jag älskar och äta, jag tycker att det är roligt att laga till, men jag vill inte ge det tiden. Jag vill inte handla, inte laga till och inte diska(!). Jag vet att man borde för att det är nyttigt, jag vet att det är gott, jag vet att det är inte speciellt jobbigt, jag vet att egentligen tar det inte mycket tid, jag är också extremt hungrig som person och tycker att det är jobbigt att gå utan mat. Ändå kan jag ofta välja att äta mackor och frukt eller att låta bli att äta.
När jag tänker efter har jag inte gått på stan och handlat på jag vet inte hur länge. Då och då tänker jag att man borde köpa kläder och det och det, men jag gör det inte. Det förbryllar mig lite när jag tänker efter... Du kanske säger att jag är otroligt lat, och det stämmer väl till viss del. Men för ett år sedan såg det mycket annorlunda ut. Då bjöd jag vänner på mat, bakade ofta kakor(jag använde upp en burk vaniljsocker på dryga halvåret, vilket är ganska mycket med tanke på att jag bara använt det till kladdkaka, någon sockerkaka och någon havreröra) och om jag hade pengar kunde du vara säker på att jag använde dem. Jag visste att vissa ingredienser skulle man köpa på willys och vissa på ica för jag var ofta och handlade, kollade priser och flängde runt. För att få mig lite schyssta middagar och kakor. Med det vill jag säga att jag kan alltså lägga manken till, och jag gör det fortfarande ibland. Men på något sätt så håller jag mig undan för det mycket.
Jag försökte då tänka ut varför jag gör på det här viset. Vill inte ta initiativ eller anstränga mig något utan går ofta hellre utan sådana nöjen, fast jag älskar den mat jag lagar till själv. Min slutsats blev då att motivationen är inte tillräcklig. Jag är fullt medveten om nytta och nöje, men det räcker inte till som motivation. Det är som om det inte är tillräckligt att bara ge mig själv eller bjuda över några vänner. Det är bara så att jag är inte motiverad att gå och köpa kläder eller göra sådana småjobb, även om det är lite jobb för mycket nöje. Är det så illa då? En del i mig skakar av olusta mot ett ineffektivt sätt att använda sin tid, tid som hålls hårt i istället för att investeras väl. Än så länge har det väl gått hyfsat balanserat, jag äter ju fortfarande, sover inte enormt mycket, det är städade golvytor och -t kök åtminstone... Jag måste nog ändra mitt sätt litegrann, men just nu har jag en väldig hemkänsla på något sätt. Att få använda sin tid så helt till sånt roligt som att bara hälsa på folk, ut och gå promenader, läsa böcker, lyssna på musik, göra musik, kolla anime... Jag överlever nog ett par månader sånt leverne innan jag åker till Thailand nu 22:a januari :)
- Snacka om att jag ska skaffa hembiträde såsmåningom däremot! Tänk att slippa städa, diska, tvätta... :P~~
Klassiker som kommer i par
Jordärtan är verkligen magnifik. Fast nu brukar man ju kalla det jordnötter, även om det inte är nötter. Det fick jag precis lära mig efter att ha läst lite på http://en.wikipdia.org/wiki/peanut
Man kan också läsa att det är ganska matigt att äta faktiskt, med drygt 20% proteiner(mer än ägg) och 50% fett. Dessa fetter är dessutom fleromättade så det kan vara bra för ens kolesterolvärden. Tyvärr då så är det en proteintyp som saknar de viktigaste aminosyrorna så det går faktiskt inte att bygga dieter på godsaken :p Ovegan-proteiner, sojabönor och några fler är det som brukar ha alla viktiga aminosyror.
Godsak är det däremot och vittspridd är den också! Vem minns inte Brad Pitt i Meet Joe Black(höll nästan på att skriva Jack Black) när han finner tycke för storklassikern i USA, jordnötssmör. Men det är inte bara ett fenomen i västvärlden bland snackspåsar och Snickers-stycksaker, jag åt också en hel del jordnötter nere i Etiopien. De rostar dem inte där och dem är inte speciellt saltade heller, men det är gott att äta ändå. Jag var hem hos några som bodde i ett sånt grannskap med lerhus, plåttak och pinnar till staket och utanför dem satt det några kvinnor och unga tjejer och knäckte skal och sorterade upp nötterna, så att de kunde säljas på marknaden sen. Man fick väl en god handfull nötter för några kronor, eller vad det var, och dem kunde man hitta precis överallt. I varenda kiosk och hos minst hälften av alla gatuförsäljare(och dem är det många av). Det verkar vara det vanligaste jobbet där nästan. Att sälja potatis, lök, jordnötter, mango och bananer. Framför allt de senare nämnda
Jag gillar jordnötter. Snickers, kyckling med jordnötter, jordnötskakor, jordnötssmör, jordnötssnacks(framför allt chilinötter. Jag gillar bäst Eldorados variant - jättegott till pasta!) jordnötspaté... eller... jaja, allt det där...
Tydligen kan man få tre nötter i ett skal också... Undrar om de tänker genutveckla dem så att det alltid är så, för massproduktionens skull. Blä blä, i såna fall tar jag med mig elefanterna på en jordnötsrevolution. Viva la revolution
Man kan också läsa att det är ganska matigt att äta faktiskt, med drygt 20% proteiner(mer än ägg) och 50% fett. Dessa fetter är dessutom fleromättade så det kan vara bra för ens kolesterolvärden. Tyvärr då så är det en proteintyp som saknar de viktigaste aminosyrorna så det går faktiskt inte att bygga dieter på godsaken :p Ovegan-proteiner, sojabönor och några fler är det som brukar ha alla viktiga aminosyror.
Godsak är det däremot och vittspridd är den också! Vem minns inte Brad Pitt i Meet Joe Black(höll nästan på att skriva Jack Black) när han finner tycke för storklassikern i USA, jordnötssmör. Men det är inte bara ett fenomen i västvärlden bland snackspåsar och Snickers-stycksaker, jag åt också en hel del jordnötter nere i Etiopien. De rostar dem inte där och dem är inte speciellt saltade heller, men det är gott att äta ändå. Jag var hem hos några som bodde i ett sånt grannskap med lerhus, plåttak och pinnar till staket och utanför dem satt det några kvinnor och unga tjejer och knäckte skal och sorterade upp nötterna, så att de kunde säljas på marknaden sen. Man fick väl en god handfull nötter för några kronor, eller vad det var, och dem kunde man hitta precis överallt. I varenda kiosk och hos minst hälften av alla gatuförsäljare(och dem är det många av). Det verkar vara det vanligaste jobbet där nästan. Att sälja potatis, lök, jordnötter, mango och bananer. Framför allt de senare nämnda
Jag gillar jordnötter. Snickers, kyckling med jordnötter, jordnötskakor, jordnötssmör, jordnötssnacks(framför allt chilinötter. Jag gillar bäst Eldorados variant - jättegott till pasta!) jordnötspaté... eller... jaja, allt det där...
Tydligen kan man få tre nötter i ett skal också... Undrar om de tänker genutveckla dem så att det alltid är så, för massproduktionens skull. Blä blä, i såna fall tar jag med mig elefanterna på en jordnötsrevolution. Viva la revolution
Arlandakatastrofen
Fortfarande jultrafik här på Arlanda och jag fick ta på mig FlyNordic-körningarna idag. Ganska lätt jobb, ganska lite att göra och ganska fritt från strul. Mellan 20-01 fanns det inte längre något jobb för mig. Det är då man älskar stämpelklockor. Tänk ett jobb där man kunde få ha varit hemma i fem timmar och få betalt...
Så vi var och åt på Arlanda. Jag hade redan ätit ordentligt på middagsrasten och bullar till efterrätt, men lite mat får man ju alltid ner. Alfredo's var restaurangen vi hamnade på. Där insåg jag att ätbart och Arlanda inte går ihop. Jag har tidigare nämnt ett fik som inte höll måtten, jag kan säga att flygplansmat inte alltid är en höjdare och personalmatsalen, till min förvåning, håller inte alltid det mått man kan förvänta sig. Tillägningsvis märkte jag nu att Alfredo's är en restaurang utan klass och när det andra alternativet är McDonalds har jag dragit slutsatsen att Arlanda är ett katastrofområde vad gäller mat.
Hur kan det vara så att ställen som inte har speciellt bra mat har de bästa lägena som Arlanda och jag har även hört om ställen i Stockholm, även om jag inte varit där själv. Bara för att det är sånt flöde av människor och att de kommer köpa mat hursomhelst betyder det *inte* att man borde kunna servera så dyrt och så låg kvalité. Ok att det är dyrt, men då måste man ändå prestera något. Det är orättvist om alla bra matställen med god mat får nöja sig med få kunder ute i knappt kända förorter där de aldrig får ihop nog med pengar till att köpa ett stort ställe med bra läge så att de kan få förtjänst för att de är de bästa i Sverige. Alfredo's verkar satsa huvudsakligen på pasta, pizza, kebab och sallad, som populärt är. Ändå serverar de mig en pizza med sotig botten, till högsta grad bestående av deg, med knappt någon fyllning. Den fyllning som finns smakar knappt något. Det godaste på pizzan var pizzakryddan, men den fick man knappt något av. Ost, tomatsås... nej... jag vill inte tänka på det mer. När man väl sitter där och äter så spelar de dålig musik som föreställer någon sorts pop-r&b och sen så hakar skivan upp sig så den står bara och hackar. Enda musiken man hör nu är personalen som springer omkring och försöker ta reda på vad som egentligen hände med ordrarna, liksom de har försökt göra senaste tio minutrarna. Om jag inte missförstod blev en kund faktiskt tillfrågad vad hon beställde *två* gånger. Tragiskt.
Ära till de sant bra matställena och fiken i Sverige! Må kvalitén segra i välmåendets namn!
Så vi var och åt på Arlanda. Jag hade redan ätit ordentligt på middagsrasten och bullar till efterrätt, men lite mat får man ju alltid ner. Alfredo's var restaurangen vi hamnade på. Där insåg jag att ätbart och Arlanda inte går ihop. Jag har tidigare nämnt ett fik som inte höll måtten, jag kan säga att flygplansmat inte alltid är en höjdare och personalmatsalen, till min förvåning, håller inte alltid det mått man kan förvänta sig. Tillägningsvis märkte jag nu att Alfredo's är en restaurang utan klass och när det andra alternativet är McDonalds har jag dragit slutsatsen att Arlanda är ett katastrofområde vad gäller mat.
Hur kan det vara så att ställen som inte har speciellt bra mat har de bästa lägena som Arlanda och jag har även hört om ställen i Stockholm, även om jag inte varit där själv. Bara för att det är sånt flöde av människor och att de kommer köpa mat hursomhelst betyder det *inte* att man borde kunna servera så dyrt och så låg kvalité. Ok att det är dyrt, men då måste man ändå prestera något. Det är orättvist om alla bra matställen med god mat får nöja sig med få kunder ute i knappt kända förorter där de aldrig får ihop nog med pengar till att köpa ett stort ställe med bra läge så att de kan få förtjänst för att de är de bästa i Sverige. Alfredo's verkar satsa huvudsakligen på pasta, pizza, kebab och sallad, som populärt är. Ändå serverar de mig en pizza med sotig botten, till högsta grad bestående av deg, med knappt någon fyllning. Den fyllning som finns smakar knappt något. Det godaste på pizzan var pizzakryddan, men den fick man knappt något av. Ost, tomatsås... nej... jag vill inte tänka på det mer. När man väl sitter där och äter så spelar de dålig musik som föreställer någon sorts pop-r&b och sen så hakar skivan upp sig så den står bara och hackar. Enda musiken man hör nu är personalen som springer omkring och försöker ta reda på vad som egentligen hände med ordrarna, liksom de har försökt göra senaste tio minutrarna. Om jag inte missförstod blev en kund faktiskt tillfrågad vad hon beställde *två* gånger. Tragiskt.
Ära till de sant bra matställena och fiken i Sverige! Må kvalitén segra i välmåendets namn!
Kanelsnäckor
Bullar och mjölk är ju en sjuk klassiker. En del håller också fast vid att gratis är gott. Idag på jobbet fick jag på sätt och vis gratis bullar med mjölk så det är ju bra. Men är mjölk verkligen den bästa drycken till bullar? När det är sådana med ganska mycket kanel, som inte är så söta som mammas bullar, tycker jag det är svårt att hitta en passande dricka. Varken juice, saft eller läsk passar riktigt bra... Om det är morsans egna, nybakade, varma bullar då har jag allra helst en riktigt söt saft till. Då känner man att man lever.
Plötsligt får jag idén att te är nog det bästa. Ett milt te skulle nog vara den perfekta matchningen. Ska prova det sen när jag får tillfälle. Det funkar ju inte att man äter något så gott som en god bulle och sen så rinner det ut i dålig eftersmak och irritation. Det är ju som att leverera en låda fina glas och sen krossa allt när man packar upp det.
Plötsligt får jag idén att te är nog det bästa. Ett milt te skulle nog vara den perfekta matchningen. Ska prova det sen när jag får tillfälle. Det funkar ju inte att man äter något så gott som en god bulle och sen så rinner det ut i dålig eftersmak och irritation. Det är ju som att leverera en låda fina glas och sen krossa allt när man packar upp det.
Äta när man som minst vill
Idag var jag inte så sugen på att laga till en massa mat så det blev mackor och fil till brunch och sen en havregrynsröra till fruddag. All denna frukost förde mina tankar till barndomen som mjökallergiker. Frukosten är ju ett litet känsligt mål eftersom kroppen är halvt i svält efter nattens dvala och kroppen är i obalans så känner inte för att äta eller så sover man länge och blir sen... jag vet många svenskar som låter bli att äta överhuvudtaget. Då i min barndom så åt jag torra flingor eller mackor oftast. Men man fick hitta på lite tricks ibland för jag kunde bli less det om det var för många dagar i rad.
Påhittighet är bland det bästa när det kommer till att göra mat och jag lärde mig mycket dyrbart som jag behållit än idag :)
Här kommer några exempel på galet frukostfix
För mjölkallergikern:
Corn flakes och ostkrokar
Havregrynsröra - Blanda havregryn, kakao, några korn salt och ganska mycket socker och rör om. Tillsätt vatten och rör om tills det blir lite saftigt istället för torrt. Om du vill ha lite extra mumsigt så smält smör eller ett bra margarin och rör i innan vattnet också. (kakao piggar upp, socker och havregryn många kolhydrater. Sockret kanske inte har så bra sådana, men det får man ta. Ett glas juice till så är det perfekt ;)
Mörk, mjölkfri choklad med havrefras, fullkornshjärtan eller annan god, matig flinga.
Chips och nötter - För den som tål fett i den känsliga morgonmagen.
För mjölktoleranta (sådana som mig :) :) :) :)
Havregrynsröra med mjölk
Havrefras i en tallrik mjölkchoklad - Jag rekommenderar mörk choklad framför oboy som mest är socker och restprodukter. När jag drack mjölkchoklad förr - jag tjuvade lite och tog några allergiska reaktioner ibland- så var blåvitts pulver starkt och bra och så tog jag en eller två matskedar. Nu vet jag inte vad som är bra när blåvitt är borta.
Snabbnudlar i gräddsås - Blanda kryddmixen och grädden, gärna matlagningsgrädde, gärna fet grädde. Bara snabbnudlar ger inte så bra blodsockerkurva. Man behöver långsam näring så på morgonen
----
Själv har jag däremot kommit fram till att hela mack-o-fil-grejen är dum egentligen. Ge mig en pizza på morgonen så blir jag glad! Om jag inte får riktig mat till frukost äter jag helst bara en massa färsk frukt och nöjer mig så. Nyttigt, gott och saftigt! Man vill ju egentligen helst inte äta torrt på morgonen
Ny morgon
Sitter och äter rosa marsipanhjärtan jag fått i julklapp av en god vän och tänker på hur brutal nöten mandel är. Den perfekta touchen bakom genialiska mazariner, semlor, tårtor och mycket, mycket mer. Var skulle en bakverksnjutare vara om det inte vore för mandeln? Sen används det ju till mycket annat riktigt gott också. Mandeln har en naturlig sötma med smak som är bland det bästa som finns att få tag på, helt enkelt.
Mandel, almond på engelska, har med betydelsen "början" att göra varför jag tror att det är en blomma som har högsäsong just nu. Mandeln är bland det första som blommar och den håller inte tillbaka utan drar på rejält med blomster! Årets mörkaste dag har passerat så från och med nu blir det bara ännu mer sol för vår del. Vem kan inte hålla med om att det hela mysiga med julstämningen är lite mjuka ljus, arla morgon och den lite frusna, mysiga stämningen som man just kan identifiera med morgonen. Att sitta i en varm morgonrock med mystofflor på fötterna och en vam kopp te i handen tidigt en morgon, det är julstämning.
Se natten är förbi, morgonen har kommit. Njut och var glad
http://sv.wikipedia.org/wiki/Mandel
- Schysst att mandeln är besläktad med persikan, det är ju en annan av mina absoluta favoriter.
Mandel, almond på engelska, har med betydelsen "början" att göra varför jag tror att det är en blomma som har högsäsong just nu. Mandeln är bland det första som blommar och den håller inte tillbaka utan drar på rejält med blomster! Årets mörkaste dag har passerat så från och med nu blir det bara ännu mer sol för vår del. Vem kan inte hålla med om att det hela mysiga med julstämningen är lite mjuka ljus, arla morgon och den lite frusna, mysiga stämningen som man just kan identifiera med morgonen. Att sitta i en varm morgonrock med mystofflor på fötterna och en vam kopp te i handen tidigt en morgon, det är julstämning.
Se natten är förbi, morgonen har kommit. Njut och var glad
http://sv.wikipedia.org/wiki/Mandel
- Schysst att mandeln är besläktad med persikan, det är ju en annan av mina absoluta favoriter.
Världens bästa godis
Här kommer en schysst liten lista som kommer uppdateras eftersom, men vi börjar väl här. Än så länge får jag kalla den "Sveriges bästa godis".
- - - Godislistan
HÅRDA, KLASSISKA Turkisk peppar - Vem vill ens ha de där mjuka grejorna när de inte är hälften så goda? Och vad är idén med de sura ens? Nänä... Lite sår i gommen får man ta. Ska man äta gott får man lida smått (ingen biblisk princip, men...)
På tal om gomsår kan vi ju ta några fler såna favoriter
Karamellpojkarnas Icemint - inte de man köper på push-bricka utan de på lösvikt som har ->surt pulver<-
Karamellpojkarnas cola-kulor och blåbärskulor[kan man göra sånt här gott med blåbärssmak? Något ingen annan lyckats med?] Tilläggningsvis salta kulor också, men de får man inte sår i gommen av eftersom man tuggar sönder dem för de riktigt härliga lakritssmulorna :P~~ [ja, jag har fått sprickor i emaljen pga sånt här]
- de här som man köper 6 av för 1:- i en liten plasttub (edit 25-10-07 tog bort tuttifruttikulorna eftersom Zoo är godare, men samma smak typ.)
Kryptoniter, MED surt pulver
Hallonlakrits igelkottar
Salmiakdiskar - vet inte vad de heter men de är bruna, lite platta, vassa i kanterna och mördande goda. Har skurit mig sen de kortaste barnsbenen
Stihl-godis - Motorsågsreklam i form av apelsinguld. Som bärnsten, en riktig svensk skatt, mums!
Polkagrisar
Man kan tala om hårt godis som är gott men som inte manglar räfflorna i övre delen av munhålan.
Mintolux - Jag kan erkänna att de är bra och säljer som smör i småland, även om det inte är någon personlig favorit. Jag kan inte ens namnet på dem, var tvungen att kolla karamellkungen.se. Det attraktiva är ett något sprött hårt yttre med fräsch minsmak som rensar munnen för att sen gå över till ett riktigt, riktigt segt inre av en något salt kola. Om man ser på fudge förstår man att receptet på en bra kola är salt och fett. Om man inte heter Werthers orginal och försöker sälja genom att utnyttja farfar(tänk reklam) som inte får äta för mycket salt för hans blodtryck.
och allt det där man glömmer... men det kommer sen. Om du vill påminna mig om din personliga favorit är det bara att skriva en kommentar
--- Sen kommer ju underbara favoriten ooo lakrits ooo. Hur skulle världen se ut utan lakrits?
- Res utomlands och du får veta T_T Kanske *det* viktigaste att ta med sig i handbagaget!
Kommentar: Om du kanske råkar vara riktig lakritsfantast vet du att mycket av det man i Sverige kallar lakrits inte är lakrits eller knappt är det för det innehåller så lite. Men i vissa fall behöver man kanske inte hårdra tyckte jag
Tips: http://sydsvenskan.se/varlden/article121218.ece
- Du säger kanske "Va? Är Italien lakritsexperter *också*?" Svaret är: Ja. Italienarna är det gastronomiskt mest framstående folket i världen med pasta, pizza, glass, kaffe, örtbladskryddor och mycket annat av högsta kvalité. Men de går mycket på tradition och bra råvaror så med lite svensk teknik och uppfinningsrikedom kan man gå ännu längre :) Bara man tar lärdom av de gamla och visa
Häxvrål
Malaco ORIGINAL Salt sill- Inte deras nya salmiakförstörda Tjernobylfiskar
Andra märkens salta sillar- Finns några riktiga guldkorn här i små påsar man kan hitta. Jag är normalt inte för sånt lakritspulver på utsidan á la djungelvrål som bedövar hela munnen och bränner ut smaklökarna men många av det här slaget har ruggigt god lakrits on the inside(lite engelska för att höja businessnivån) Jfr karamellkungens saltskallar vilka är vanliga i dagens svenska plockgodishyllor.
Citronlakrits - Inte med sur citron eller för mycket lakrits. Mycket, söt citronfyllning. Gärna de som är inslagna i papper som man köper i taxfree på finlandsfärjan :P~~
Lakrifun - Varför döpte man om dessa från "Skolkritor"? Jag vet inte.
Haribo lakritsnappar - Jag har aldrig varit så glad över att något har fastnat i mina tänder så man ser ut som om man har hela käften full i amalgam
Salta pengar med romerska siffror I, II, III - Favoritgodis under en lång period när jag var liten. Nu är de väl ett svunnet minne. Men det var ruggigt god lakrits
Malaco salta snören - Leka med maten är alltid ett +
Salt och blandat - sjöstjärnor och salt chilli
Panda lakrits - Dynamitkubbar, som jag brukar kalla dem. Fråga mig inte varför... Ser ut som ett packe dynamit... Blå låda betyder salmiak och röd låda söt lakrits
Bassetts lakritskonfekt - Tråååååkigt... Är inte med här för min skull utan för alla de som föräter sig på de här tråkmånsarna som lämnar dig med sur tunga och dålig andedräkt. Bara för att ett godis är lite roligt att tugga på och man kan äta 100kilo utan att knappt märka det betyder det inte att det är bra för det. Och NEJ, vingummi, som smakar konstgjort, konserveringsmedel och restprodukter, kommer inte med på den här listan förutom i den här kommentaren!
-- Jaha... nu kommer man bli kapad och ignorerad också... Att leva efter sanningen kan kosta ibland.
Cloetta lakritsbåtar - Det godis med flest dåliga kopior tillsammans med hallonbåtar?
Salta kastanjer - Gott godis från haribo som har slutat produceras i utbyte mot turkiska kastanjer, vilka är en riktig flopp.
--- ooo The F r U i t Y candy ooo
Cloetta hallonbåtar
Frukttugg - Malaco slutade ge ut de här efter vad jag tror var någon stor produktionsmiss som gjorde att ett stort antal fick smak av terpentin på det sega inret som egentligen skulle smaka vanilj. Synd på världens bästa godis som jag har ätit X antal kilo av.
Haribo persikor
Smultronhjärtan - Gärna såna från aroma. Det stavas: Svensk klassiker
Rabarberstänger - Varför RABARBER? Tillåt mig att skratta men det är bland det värsta skämt jag hört. Någon sorts jordgubbs-"lakrits" med någon sorts fyllning som INTE smakar rabarber. GG Pingvin. Skulle sålt det som ett skämt till filmen "Happy Feet". Jag kan höra dialogen redan
- "Smakar som rabarber!"
- "... rabarber?"
Körsbär - http://www.karamellkungen.se/candyking/main.nsf/assortment/21F53E59D7DE6A5EC1256EE5004241B5
Géléhallon - Här har jag inte riktigt insikt om vilket sort det är som är bäst faktiskt. Men det är inte Webes(numer Toms) - vilka jag tror populära karamellkungen säljer. Men det finns någon sort någonstans som är mördande god
Skumbananer
Lyckebär
--- ooo Fuzzy, sour, poppin', tongue imploding delicacies ooo
Rosa, sura skumbananer
Fuzzy hjärtan - Snubblade över den här sorten på lokala ica häromveckan. Geniala jordgubbsdrömmar som man kan äta nästan hur mycket som helst av.
Sura skum-S-märken - Utstickaren här är den underbara blekgröna varianten som är en melonkanon!
Soda pops
Cola pops
Sura colanappar - Vitbrun klassiker som finns med på varje fotografs bild av godisblandningar
Hästkastanjer - Ett av haribos genidrag(éer) ... höhö...
--- ooo Till julen ooo
Skumtomtar!
Knäck
5-minuterskola - Sirap, smör, socker, kakao, gnutta mjöl... Koka i micro/kastrull. Experimentera! (utifrån ett grundrecept)
Aladdin - Bättre julklapp än paradis. Men egentligen finns det ju mycket bättre delikatesslådor om man vågar prova något annat
After Eight
Polkagrisar - Made the list a second time! Record breaker! ... breaks your teeth as well...
Fudge - Britterna har bra traditioner också. Fudge ska inte köpas i plockgodishyllor! Have some sense of dignity!
Marmeladkulor
Twistpåsar - Hjälp vad dyrt för sådan skral kvalité men onekligen en svensk julklassiker. För att liva upp det tråkiga kan jag rekommendera att blanda en lakritsfudge med en nougatcrisp för lite lakrits-choklad glory
Bridgeblandning - Liksom twist och allt det inte en av de bättre svenska klassikerna, även om den är välsåld. Det är ju bra julstämning men det är inte värt att köpa jämfört med vad man annars kan hitta på. Prova istället mörka romerska bågar med hela mandlar eller någon annan kul blanding.
Marsipan
Turkish delight
Geisha
Allt vad choklad, nötter, nougat och kola heter! Var bara inte för snål med sockret. Man ska vara glad och snäll i juletid. Passar perfekt med kaffe, julmust, mandariner och pepparkakor. Men köp INTE spanskt julgodis!!!! :P
Kommentar: Du kanske undrar varför jag tar upp godis här i favoritlistan som jag inte tycker är bra och inte rekommenderar någon annan att köpa. Men jag hoppas kunna rädda dig/ få dig på bättre tankar. Det finns många sätt att njuta på. Variera mellan att köpa riktiga kvalitetsprodukter(dyrare), laga till själv och blanda olika godissorter. Hitta din egen väg till julstämningen och köp inte de stora företagens massproducerande :)
Det får väl räcka för den här gången... Det ska bli en riktig stor lista full av härlighet såsmåningom. Kommande expansion är en helt ny kategori Choklad och mycket annat tillägg
Njut och var glad!